[건강 식재료]다이어트간식! 맛있게 잘 골라 먹는 방법 – 당근 편


무엇하나 마음 놓고 먹을 것이 없다!

특히, 다이어트를 진행 중인 상황이라면 더욱 공감하실 텐데요. 지방, 탄수화물, 단백질 등 우리가 따져봐야 할 것 들이 너무 많아요.



그래서들 쉽게 굶는 다이어트를 선택하시던데 절대 금물입니다. 

다이어트 하시면서 음식을 선택하실 때 제가 드리고 싶은 제안이 있어요. 



다이어트 간식 선택 가이드라인


첫째, 저지방음식을 찾지마세요.

 “왜 콜레스테롤이 많은 음식을 피하시나요?”

2015년 식생활지침자문위원회(DGAC)에서는 콜레스테롤 함유도가 높은 음식 섭취에 대한 경고를 폐지하기로 결정하였습니다. 이제 지방이 높다고 해서 피하지 않아도 된다는 연구결과가 받아 들여진 것이죠. 

콜레스테롤은 간에서 85%를 생산하고 나머지 15%를 음식에서 섭취한다고 해요. 


우리가 많이 먹으면 간에서 덜 만들어서 그 비율을 맞춰 주는 것이라, 건강한 우리는 간을 믿고 콜레스테롤에 대한 걱정을 내려놓고 음식을 고르세요. 달걀도 노른자 그냥 드셔도 됩니다! 진짜에요!!


다만, 저지방 식품은 문제가 됩니다.

저지방 식품을 만들기 위해 대부분의 식품에서 설탕(당)을 사용하고 있습니다. 지방은 낮추고 설탕은 늘려서 다이어트를 방해하는 식품이 될 수 있습니다.

저희는 덮어 놓고 저지방, 무지방을 찾고 있었는데 이제 바뀌어야 할 때입니다.

알고 먹자구요. 저지방식품 관련 내용은 다음에 좀더 자세히 다뤄 보겠습니다.



둘째, 식품첨가물 없는 순수 자연식품을 드세요

식품첨가물은 항상 문제가 되어 왔습니다. 

지금 당장 밝혀진 것이 없다 하더라도 20~50년 후에 어떤 결과물이 나타날지 아무도 모르는 것이죠. 

왜 자연식품이 있는데 화학첨가물이 들어간 음식을 드시려고 하시나요?

식품첨가물은 기업에서 생산비용을 낮추기 위해 발명된 대체 화학물질입니다.

식품첨가물이 무해하다 유해하다 갑을논박이 뜨겁지만, 보통 연구 기간도 짧고 무해하다고 밝혀진 결과도 기업에서 논문을 조작한다 것일 수도 있고, 로비를 통해서 식품을 유통 시키는 경우들이 있다고 합니다. 물론 모든 기업 들이 그렇지는 않겠지만요.


우리는 그들이 주는 정보만을 들을 수 있기 때문에 되도록이면 식품첨가물이 들어간 가공식품은 피하는 것이 좋다고 생각합니다. 그래서 식품첨가물이 들어가지 않은 음식을 골라서 드시구요, 그러려다 보니 자연식품을 바로 드시는 방법을 추천드리고 있습니다. 

 

셋째, 칼로리보다는 영양소를 살펴보세요.

출처 입력

음식 선택하시면서 하루 권장칼로리와 소비 칼로리를 많이들 계산 하시지요?

요즘 저희가 자주 섭취하는 가공식품이 영양소는 없고 칼로리만 있는 공칼로리 식품이 태반입니다.

 

비만으로 고생 하시는 분들을 보면 칼로리가 문제가 아니라 영양소가 부족하여 대사증후군 때문인 경우를 자주 보았습니다. 이것 저것 많이 먹었는데 영양소가 부족하다 보니 정작 몸에서 더 많은 음식을 섭취하라는 신호를 계속 보내는 것이죠. 앞으로는 칼로리보다는 음식에 담겨있는 영양소에 집중해야 겠습니다.

 

 



사설이 길어졌네요. 

그래도 좋은 음식을 골라 먹기 위한 가이드가 우리는 필요하니까요.

그러면 오늘의 주인공 다이어트간식 당근을 소개해 드리겠습니다.

 




당근은 왜 다이어트에 도움이 될까요?

베타카로틴 부터 여러 영양소가 풍부하다 뭐 그런 다들 아는 영양소 이야기 말고 다른 이야기 해드릴께요.

다이어트를 하시면서 변비를 호소하시는 분들이 많은데, 풍부한 식이섬유가 장운동을 원활하게 만들어 주고요, 더불어 두피세포의 손상을 막아 탈모예방에도 효과가 좋다고 합니다.

거기에 다이어트 하면 허기짐에 우리는 몹시 예민해 지잖아요? 그때 당근의 엽산이 마음을 편하게 해줘서 불면증과 우울증에도 효과가 있어요.

거기다 아삭아삭한 식감은 저작욕구에 끊임없이 시달리는 우리를 달래주니까, 다이어트 하면서 못먹고 굶주려 누군가 아니 무언가 씹고 싶을 때 콱!콱! 씹어 주세요.

당근은 영양 뿐 아니라 다이어트를 진행하는 상황에서 기능적으로, 감성적으로 도움을 주니까 많이 많이 드세요. 


 

당근 어떻게 먹을 때 가장 맛있을 까요?

스프로도 먹고 볶아도 먹고 갈아서도 먹는 당근.

영양도 살리면서 당근의 식감도 살릴 수 있는 방법은 무엇이 있을까요?


가장 편리하면서도 좋은 방법은 깨끗이 씻어서 그냥 베어 무는 것입니다.

껍질 채로 드시는 것이 가장 좋아요. 

단! 시중에 세척당근은 거의 중국산이에요.

(최근 중국 푸젠성 등 일부 지역에서 전염성 병충해가 번지고 있어서 중국당근은 수입이 금지 되기도 했죠. 수입이 안되서 국산당근 가격이 오름세 이긴해요 ;;;)

싸다고 세척당근 드시지 마시구, 국산 흙당근 구입하셔서 깨끗이 씻어서 드세요.


제철 당근은 자체적으로 상큼아삭 하니 단맛이 뛰어난데요, 이 맛으로는 부족하신 분들은 마요네즈 보다는 아몬드 버터 같은 견과류 버터와 함께 드시면 자연의 단짠을 맛 보실 수 있습니다. 

저도 아몬드버터+당근 조합 광팬이에요.



이렇게 다이어트간식에 팔방미인 당근!

오늘 바로 시작해 보세요. 당근은 가까운 마트, 시장 또는 주스앤그로서리에서 구매하실 수 있습니다. 맛있습니다. *주스앤그로서리는 아몬드100%외에 아무것도 섞지 않고 만들어서 더 고소합니다 :)


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